はちみつにも色々種類があるのをご存知ですか？？
今日は代表的な『純粋はちみつ・加糖はちみつ・精製はちみつ』の違いをまとめました！！
栄養価の高いはちみつはどれなんだろう？
純粋はちみつとは
加熱処理が行われるケースはあるものの、添加物や加工を一切行っていない、天然のはちみつのことです。
なかでも、「完熟はちみつ」と言われるものは、ミツバチが集めた蜜を自らの羽ばたきで水分を飛ばし熟成させたものを採取しています。
はちみつ本来の味が楽しめますね。
見分け方としては、ラベルに「純粋」または「ピュア」と書かれています。また。原材料は「はちみつ」だけ。
結晶化（白く固まる）が見られるのも純粋はちみつの特徴のひとつです！
純粋はちみつは、
- ビタミンB群、ビタミンC、ミネラル（カリウム、カルシウム、鉄など）など栄養素が豊富→加工されているはちみつでは失われがちな栄養素。
- 抗酸化作用のある、「グルコン酸」や「過酸化水素」がそのまま残っており、喉の痛みや口内炎のケアに効果的です。
- 保湿力が高く、スキンケアやヘアパックにも使われています。
- 値段は高価なものが多い。
純粋はちみつは「自然そのままの栄養と力」を持ちます。健康志向の人やナチュラル志向の人には特におすすめです。
加糖はちみつとは
本来のはちみつに水あめや砂糖などの甘味料を加えて作られた、加工はちみつのことです。
見た目ははちみつにそっくりですが、中身はかなり違います。
加糖はちみつは、
- 栄養素が、はちみつ ＋ 水あめ、ショ糖、異性化糖 などの甘味料ではちみつの割合が少ないことも多い。
- 色やとろみははちみつに似ており、味は「甘いけどコクがなく、香りも弱い」ことが多い。
- 安価な商品が多い。
手軽に「はちみつの風味だや香りだけ欲しい」という場合は加糖はちみつがいいですね。
精製はちみつとは
はちみつを高温で加熱して色や匂い、花粉のほか、栄養成分も取り除いたものが精製はちみつです。
高温で加熱しているので、はちみつ本来の栄養や風味が大きく失われています。（活性酵素やビタミンなどが加熱で失活するため）
ただ、精製はちみつは品質が安定しているため、加工食品や化粧品などに利用されています。
私が大好きな、「八重桜のはちみつ漬け」も精製はちみつです。
栄養素は失われていますが、とっても美味しくて大好きなんです・・・。
まとめ
はちみつには、大きく『純粋はちみつ・加糖はちみつ・精製はちみつ』があります。
それぞれに特徴があるので、用途によって使い分けると良いでしょう(*^^*)
みんなで楽しいはちみつライフを送りましょう♫
