たくさんスナップえんどうを頂いたので、今日は子どもたちも大好きな『スナップえんどうの卵とじ』をはちみつを使って作ろうと思います(*^^*)
今回使うのは、どの料理にも合う「れんげはちみつ」です。
目次
材料
- スナップえんどう 150g
- 卵 2個
- 水 150ml ★
- 醤油 大さじ1.5 ★
- みりん 大さじ1 ★
- はちみつ 大さじ1 ★
- 顆粒和風だし 小さじ1/2 ★
STEP
下準備
スナップえんどうはヘタと筋をとっておく。卵をボールに溶いておく。
STEP
煮る
鍋に★の材料を入れ中火にかけてひと煮立ちせる。
スナップえんどうを鍋に入れて火が通るまで1〜2分ほど煮込みます。
弱火にして、溶いておいた卵を回し入れ半熟状になったら火を止めて盛り付ける。
完成
できましたーーー。
緑が映えますねー。
スナップえんどうの食感と、はちみつも合わさった優しい煮汁が染みてとっても美味しい♫
娘ちゃんがこれ大好きでほぼ娘ちゃんのお腹に入りました（笑）
意外と味も濃いのでおつまみにもピッタリな一品です(^o^)／
スナップえんどうがある方はぜひ試してみてください！
